HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
厚片面團(tuán)300克，高熔點(diǎn)切達(dá)奶酪適量
二、做法
1、將高熔點(diǎn)切達(dá)奶酪切成寬約1厘米的長(zhǎng)條備用。
2、在工作臺(tái)上撒少許高筋面粉，從冰箱取出1份冷藏發(fā)酵過(guò)的厚片面團(tuán)，沾上少許高筋面粉，將面團(tuán)輕壓成餅狀，以搟面棍搟開(kāi)成圓形厚片。
3、在厚片餅皮外圍包進(jìn)高熔點(diǎn)切達(dá)奶酪條，仔細(xì)壓合餅皮，確定高熔點(diǎn)切達(dá)奶酪條無(wú)外漏。
4、利用蛋糕分割器將外圍奶酪卷壓出10等份壓線(xiàn)，每一等份再分成2份，切出20等份。
5、依序?qū)⒎智泻玫耐鈬汤揖砝_(kāi)再垂直卷起即可。
