HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
高筋面粉100g，雞蛋10g，即發(fā)性酵母1g，奶粉4g，面包改良劑0.5g，水52g，鹽1g，黃油10g，白糖16g，紅豆沙餡500g，黑芝麻50g，白芝麻50g
二、制作工藝流程
1、攪拌：將高筋面粉、即發(fā)性酵母、面包改良劑、白糖、奶粉等原料混合均勻后，加入雞蛋液（雞蛋打散）再分次加入水，慢速攪拌至無干粉狀態(tài)，再快速攪拌至面筋擴展，加入黃油、鹽，慢速攪拌均勻，最后快速攪拌至面筋完全擴展。手上抹少許色拉油，取出面團。
2、分割：將面團分割成50g/個，松弛20分鐘，把紅豆沙餡分成30g/個。
3、整形：將50g面團用搓球法搓成小球，壓扁，并把紅豆沙餡包入其中備用。
4、醒發(fā)：蘸上黑、白芝麻，放入溫度為30℃、濕度為75%的醒發(fā)箱中，醒發(fā)至八成。
5、烘烤：放入面火190℃、底火180℃的烤箱，烤制15分鐘左右。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當(dāng)?shù)刭徺I：
需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項 
