HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、液種材料
高筋面粉50克，水50克，酵母1克
2、主面團(tuán)材料
高筋面粉200克，細(xì)砂糖35克，酵母3克，鹽2.5克，奶粉8克，雞蛋48克，淡奶油47克，水29克，黃油20克
3、配料
奶油奶酪100克，糖粉10克，蜜紅豆50克(奶油奶酪軟化后加入糖粉攪拌均勻，加入蜜紅豆混合)
二、制作方法
1、松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形。
2、翻面后將乳酪紅豆餡放在前端。
3、壓薄底邊，自上而下卷起。
4、捏緊底邊和兩側(cè)。
5、置于模具內(nèi)(或者做成排包，有間隔地排列在烤盤(pán)上)。
6、蓋保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵，入烤箱前在表面刷蛋液。
7、上下火，180℃，中層，18分鐘。
