HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團(tuán)材料
佛卡夏面團(tuán)400g
2、搭配材料
海鹽適量，橄欖油適量
二、做法
1、測(cè)試基本發(fā)酵后的佛卡夏面團(tuán)，以手指輕壓、不回彈。
2、分割面團(tuán)，每個(gè)100g。
3、蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵15分鐘。
4、稍加整形。
5、面團(tuán)放在調(diào)理板上，手抹橄欖油，直接滾圓，使表面光滑，收緊底部。
6、蓋上保鮮膜后進(jìn)行最后發(fā)酵40分鐘。
7、抹上橄欖油。
8、撒上海鹽。
9、放入預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤16~18分鐘。
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