HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬小排1000克，芋頭100克
2、調(diào)料
醬油、料酒、白糖、淀粉、蒜末、鹽、香菜末、植物油各適量
二、做法
1、豬小排洗凈，放醬油、淀粉腌漬一下，然后放入熱油中炸一下，撈出備用。
2、芋頭去皮，切四方塊，熱油炸至外皮發(fā)黃，撈出備用。
3、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入蒜末，炒出香味，再放入炸好的小排骨、芋頭，加入料酒、白糖、鹽，加水燒沸后改小火燒，直至芋頭熟軟，放入沙鍋中。
4、等湯汁再燒沸時(shí)，撒上香菜末即可。
