HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
大米250克，熟雞肉絲200克，干貝50克，水發(fā)香菇、油條粒各適量，蔥花、精鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
二、做法
1、將干貝除去硬筋，沖洗干凈，放入碗中，加入少許開(kāi)水，入籠蒸10分鐘，取出晾涼，用手撕碎，蒸干貝的原汁留用；水發(fā)香菇洗凈，切成細(xì)丁。
2、鍋中加入清水燒沸，下入淘洗干凈的大米、香菇煮沸，再改用小火熬煮至粥濃米爛，然后下入干貝及原汁、雞絲燒沸，再加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調(diào)味，盛入碗內(nèi)，撒上蔥花、油條粒即成。
