HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
米飯300克，豬絞肉200克，小白菜180克，雞蛋清1個(gè)
2、調(diào)料
蔥末、姜末、白糖、醬油、白醋、精鹽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、植物油各適量
二、制作步驟
1、豬絞肉、蔥、姜、蛋清、淀粉、精鹽、胡椒粉、香油、料酒攪勻，下成丸子，用熱油炸熟，撈出瀝油。
2、將米飯放入碗中；小白菜洗凈，下入沸水中焯燙至熟，再放入冷水中泡涼，撈出瀝干。
3、鍋中加油燒熱，下入蔥、姜爆香，再加入醬油、白醋、白糖、清水煮沸，然后加入丸子煮3分鐘，再加入白菜，用水淀粉勾芡，澆在米飯上即可。
