HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯150克，熟栗子75克，鮮貝50克，芥藍(lán)、胡蘿卜各適量
2、調(diào)料
蔥花10克，精鹽1/2小匙，味精、白糖各少許，水淀粉適量，植物油1大匙
二、制作步驟
1、將板栗去皮、洗凈；鮮貝洗凈，用蛋清、精鹽、味精、水淀粉拌勻，腌至入味；芥藍(lán)、胡蘿卜均洗凈、切片，下入沸水中燙透，撈出瀝干。
2、鍋加油燒熱，下入板栗、鮮貝滑透，撈出瀝油。
3、鍋中留底油燒熱，下入蔥花炒香，再下入白米飯、板栗、鮮貝、芥藍(lán)片、胡蘿卜片，然后加入精鹽、味精、白糖拌炒均勻，即可出鍋裝碗。
