HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯200克，雞腿肉100克，雞蛋1個(gè)，泡椒、青椒各適量
2、調(diào)料
蔥花15克，精鹽、味精、白糖各少許，醬油、料酒各1大匙，水淀粉適量，植物油2大匙
二、制作步驟
1、雞肉洗凈、切丁，加入精鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉拌勻；泡椒、青椒均去蒂、洗凈，切片。
2、坐鍋點(diǎn)火，加油燒溫，下入雞腿肉滑散、滑透，撈出瀝油。
3、鍋中留底油燒熱，下入蔥花爆香，再放入泡椒、雞丁、精鹽、味精、白糖、醬油、料酒略炒，然后加入大米飯、青椒片拌炒均勻，即可出鍋裝碗。
