HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯(冷）200克，干貝3個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥末適量
2、調(diào)料
調(diào)料鹽1小匙，胡椒粉半小匙
二、制作步驟
1、干貝泡發(fā)，洗凈撕絲，與打散的雞蛋拌勻。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，將做法1的干貝雞蛋液下入鍋中炒散，盛起。
3、鍋內(nèi)留底油繼續(xù)燒熱，放入米飯炒散，加入炒好的雞蛋干貝絲及所有調(diào)料炒勻，撒上蔥末即可。
三、注意事項(xiàng)
動(dòng)物性干貨如蝦米、干貝、小魚干、蠔干、干鮑魚之類，最好先放入夾鏈袋密封好，再放進(jìn)冰箱冷凍，這樣就不會(huì)因受潮、受熱而發(fā)霉變味了。
