HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，可可粉25克，糖粉40克，鹽1克，雞蛋35克，無鹽黃油55克，白色巧克力筆1支
二、制作過程
1、將室溫軟化的無鹽黃油用電動攪拌器攪勻，加入糖粉攪打至呈蓬松羽毛狀。
2、雞蛋打散后分2次倒入黃油中，攪打均勻。
3、篩入低筋面粉、鹽和可可粉，攪拌至無干粉狀態(tài)。
4、揉成面團，放入冰箱，冷藏30分鐘。
5、取出面團，用搟面杖搟成約3毫米厚的面片。
6、用模具壓出企鵝的形狀。
7、擺在烤盤上，置于預熱至175℃的烤箱中層，烘烤18分鐘。
8、取出，放涼后，用白色巧克力筆畫出企鵝的眼睛和肚子，晾干巧克力即可食用。
三、注意事項
通常市售雞蛋的質量在50克左右，無論多大的雞蛋，其蛋黃的大小都在20克左右，所以雞蛋越大蛋白就越多。
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泡打粉使用的注意事項 
