HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原味面團
無鹽黃油50克，糖粉35克，低筋面粉95克，雞蛋液15克
2、可可面團
無鹽黃油80克，糖粉60克，低筋面粉130克，可可粉20克，雞蛋液25克，杏仁適量，黑色巧克力筆1支，粉色巧克力筆1支
二、制作過程
1、在室溫軟化的無鹽黃油中加入糖粉，攪打均勻。
2、分2次加入打散的雞蛋液，攪打均勻。
3、篩入低筋面粉。制作可可面團則另篩入可可粉，揉成面團，分別放入冰箱冷藏30分鐘。
4、把冷藏后的面團搟成約3毫米厚的面片。
5、用臉部模具壓原味面片，用多余的原味面團捏出兩只松鼠前爪，用身體模具壓可可味面片。
6、烤箱預熱至160℃；在烤盤上組合餅干生坯。
7、在兩爪之間放一顆杏仁，把烤盤放入烤箱，烘烤約18分鐘。
8、取出，放涼后，用黑色巧克力筆畫出松鼠的表情，用粉色巧克力筆畫出臉蛋，晾干即可。
三、注意事項
杏仁可用朗姆酒腌一夜，再一同烤熟，吃起來就會別有風味。
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