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一、原料

　?。〝?shù)量：10塊左右）

　　無鹽黃油110克，糖粉40克，雞蛋1個(gè)，低筋粉200克，奶粉40克，抹茶粉2克，紫薯2克

二、做法

　　1、110克無鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入40克糖粉。

　　3、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

　　4、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、篩入200克低筋粉、40克奶粉。

　　6、用刮刀拌成絮狀。

　　7、另取兩個(gè)碗，各取出100克面絮，在其中一個(gè)碗中加入2克抹茶粉，在另一個(gè)碗中加入2克紫薯粉。

　　8、分別揉成面團(tuán)。

　　9、取一個(gè)盤子或碗，把3種顏色的面團(tuán)分開若干塊，錯開顏色碼放在盤中。

　　10、用冰激凌勺自上而下挖出一勺面團(tuán)。

　　11、把挖好的小球放在不粘烤盤上。

　　12、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、10分鐘后加蓋錫紙，再轉(zhuǎn)140攝氏度、35分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　1、喜歡綠色和紫色的，可以用抹茶粉和紫薯粉，如果不喜歡這兩種顏色，可以做原味的，也可以換其他果蔬粉。

　　2、如果沒有冰激凌勺，用普通勺子挖也可以。

　　3、因?yàn)檎麄€(gè)曲奇的個(gè)頭大又比較厚，所以先用了180攝氏度高溫定型，接著用140攝氏度低溫長時(shí)間烘烤至成熟。