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一、原料

　?。〝?shù)量：約17塊）

　　低筋粉80克，全麥粉80克，黑芝麻粉20克，糖30克，無(wú)鋁泡打粉2克，雞蛋2個(gè)，熟黑芝麻15克

二、做法

　　1、80克低筋粉、80克全麥粉、20克黑芝麻粉、30克糖放入盆中，加入2克無(wú)鋁泡打粉。

　　2、混合均勻。

　　3、加入2個(gè)雞蛋。

　　4、稍拌勻后加入15克熟黑芝麻。

　　5、揉成面團(tuán)后放在不粘烤盤(pán)上，整理成厚度約3厘米的片。

　　6、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、30分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

　　7、出爐后稍涼不燙手時(shí)切成5毫米厚的片。

　　8、碼放在不粘烤盤(pán)上。

　　9、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、熟黑芝麻可以用其他干果替換。

　　2、全麥粉要用帶麩皮的那種，口感更粗糙一些。

　　3、切片時(shí)建議用鋸齒刀，并且一定要涼至不燙手時(shí)再切，這樣不容易切碎。

　　4、不管切片薄厚，第二次烘烤一定要烤干烤透。