HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
?。〝?shù)量：15塊）
無(wú)鹽黃油60克，糖粉25克，雞蛋1個(gè)，低筋粉135克，抹茶粉5克，黑芝麻適量，蜜豆適量
二、做法
1、60克無(wú)鹽黃油室溫軟化。
2、加入25克糖粉。
3、用電動(dòng)打蛋器把黃油和糖粉打勻。
4、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。
5、篩入135克低筋粉、5克抹茶粉。
6、用刮刀拌勻后揉成面團(tuán)。
7、取一個(gè)4克的面團(tuán)揉成水滴形做烏龜頭，取4個(gè)1克的面團(tuán)搓長(zhǎng)做四肢，再取一個(gè)0.5克的面團(tuán)搓長(zhǎng)做尾巴，擺放在不粘烤盤(pán)上。
8、取一個(gè)10克的面團(tuán)搓圓按扁，中間按壓出一個(gè)坑，放幾顆蜜豆。
9、用面團(tuán)把蜜豆包起來(lái)后揉圓按扁。
10、放在第7步中做的面團(tuán)中間，稍壓一下。
11、用刮板在大面團(tuán)上面壓出網(wǎng)狀印痕。
12、依次做好所有小烏龜。
13、用牙簽蘸水后再去粘黑芝麻，粘在合適位置后，用牙簽戳出嘴巴。
14、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。
三、注意事項(xiàng)
1、小烏龜?shù)拇笮】梢宰杂烧{(diào)整，相應(yīng)的烘烤時(shí)間也要進(jìn)行調(diào)整。
2、“烏龜殼”里面包的蜜豆，不喜歡可以不放。
3、用牙簽蘸水后再去粘芝麻會(huì)比較好操作。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
