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藍(lán)莓排包的做法和配方

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藍(lán)莓排包的做法和配方
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　　烘焙時(shí)間：180度，中層，15分鐘。

一、原料

　　發(fā)酵面團(tuán)1個(gè)，低筋面粉100克，黃油30克，糖粉30克，藍(lán)莓果醬、香蕉果醬適量

二、制作步驟

　　1、將面團(tuán)分為60克一個(gè)的小面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)開后由上至下卷起。

　　3、然后將面團(tuán)折起，搓長。

　　4、重復(fù)此步驟搓完所有面團(tuán)，將面團(tuán)排放入烤盤。

　　5、靜置面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大。

　　6、發(fā)酵完成后在表面刷蛋液。

　　7、在縫隙間擠上藍(lán)莓果醬。

　　8、再擠上一層香蕉果醬做裝飾。

　　9、黃油加面粉、糖粉搓成酥粒，撒在面包上做裝飾。

　　10、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤。



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