HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、餅皮部分
A、糖500克，牛油600克
B、雞蛋2個(gè)，牛奶100毫升
C、低筋粉900克
2、餡料
A、皮蛋5個(gè)
B、豆沙30克
二、做法
1、將餅皮部分A放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌均勻。
2、加入餅皮部分B，攪拌均勻。
3、加入餅皮部分C，攪拌均勻。
4、直至形成面團(tuán)。
5、將每個(gè)皮蛋分成4份，用豆沙將分好的皮蛋包好，備用。
6、將面團(tuán)分成40克/個(gè)的小面團(tuán)，將餡料包入，搓成橄欖形。
7、放入烤盤(pán)內(nèi)，刷上蛋水，用竹捍在表面劃上條紋，入爐以上火180℃、下火160℃的溫度烘烤15~20分鐘，熟透后出爐。
三、注意事項(xiàng)
烘烤時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則成品容易爆裂。
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