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一、配料

　　千層酥皮面團(tuán)1份，白砂糖適量，杏仁碎適量，全蛋液適量(刷表面)

二、烤焙

　　烤箱中層，上下火，200℃，15~20分鐘，烤至金黃色

三、制作過程

　　1、按照千層酥皮面團(tuán)的制作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團(tuán)切成寬約12cm的長(zhǎng)方形。

　　2、在千層酥皮上刷一層全蛋液。

　　3、刷好全蛋液后，在表面撒上一層白砂糖。

　　4、接著撒上杏仁碎(將帶皮大杏仁直接切碎即可得到杏仁碎)。

　　5、用搟面杖按壓面皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去。

　　6、將面皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎并按壓。

　　7、兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的千層酥皮，用刀切成1.5cm×12cm的長(zhǎng)條。

　　8、捏起一根長(zhǎng)條的兩端，將其擰成螺旋狀。

　　9、把擰好的長(zhǎng)條排入烤盤，并將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時(shí)候螺旋打開。靜置松弛15分鐘后，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，200℃，烤15~20分鐘?？镜剿制哟问嬲归_，表面呈金黃色即可。

四、注意事項(xiàng)

　　1、這款杏仁酥條，對(duì)分量的要求很隨意，如果你的千層酥皮制作完其他的點(diǎn)心后有剩余，就可以用來制作它。

　　2、糖和杏仁碎的用量可以根據(jù)自己的喜好增減。

　　3、這款用千層酥皮制作的小點(diǎn)心，如果放置到第二天口感不酥了，可以放進(jìn)烤箱，用170℃烤3~5分鐘，就會(huì)重新變得酥脆了。