HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：3小時(shí) 口味：酥脆甜香
一、材料
1、原料
普通面粉100克，腰果40克，泡打粉2克，雞蛋50克
2、調(diào)料
白砂糖85克，黃油115克，精鹽、香草油、調(diào)和油各適量
二、做法
1、將黃油放入攪拌器內(nèi)，先加入白糖，用中速攪拌約5分鐘。
2、再加入雞蛋液，繼續(xù)用中速攪打5分鐘至混合均勻。
3、然后加入普通面粉、泡打粉調(diào)勻，取出放在小盆內(nèi)，再用手?jǐn)嚢杈鶆?span>(注意不可以長時(shí)間攪拌以避免粉料上勁)。
4、鍋中加入調(diào)和油燒熱，下入腰果炸上顏色，撈出瀝油，晾涼后壓成碎粒，放入調(diào)制好的餅干粉料內(nèi)攪拌均勻。
5、將餅干料搓成直徑為4厘米的長棍形狀，送入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)，取出后改刀切成0.5厘米厚的圓片成餅干生坯(可使用模具)。
6、把餅干生坯整齊的擺在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤12分鐘，取出即成。
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