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　　時間：120分鐘 口味：甜軟清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉250克，豆沙餡100克，雞蛋75克，白芝麻15克

　　2、調(diào)料

　　精鹽、奶酪各1小匙，奶粉20克，白砂糖3大匙，黃油1大匙

二、做法

　　1、將高筋面粉過細(xì)籮，放在容器內(nèi)，先加入白砂糖和精鹽調(diào)拌均勻。

　　2、再磕入雞蛋，加入奶粉、黃油和奶酪調(diào)勻，全部倒入攪拌器內(nèi)，用中速攪拌約8分鐘成面團(tuán)，靜置30分鐘備用。

　　3、豆沙餡放在案板上搓成長條狀，切成小塊；白芝麻洗凈，瀝干，放入凈鍋內(nèi)煽炒片刻，出鍋晾涼，放在小碗內(nèi)待用。

　　4、將調(diào)制好的面團(tuán)搓成長條狀，下成50克的小劑子，搟成大片，每個大片包入1個豆沙餡，再搟成長方形片。

　　5、把長方形面片放入刷有少許調(diào)和油的模具內(nèi)，在表面剞上一些斜刀口，撒上白芝麻成豆沙包生坯。

　　6、將豆沙包生坯放在烤盤上，先醒發(fā)1小時，再放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)。

　　7、用中溫烤約25分鐘至表面色澤金黃，取出豆沙方包，食用時切成片即成。