HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以30只計(jì)）
?。薄⑴髁?span>
?。保┧兔?
面粉400g，老酵面150g，食堿3g，冷水適量
２）干油酥
面粉600g，豬油300g
?。病W料
綿白糖150g，熟芝麻100g，熟豬油100g
?。?、飾料
芝麻100g
二、制作過程
?。?、面團(tuán)調(diào)制：把400g面粉加入老酵面拌和均勻，反復(fù)揉制成有筋性的面團(tuán)，置于25℃以上的溫度中自然發(fā)酵2h。再加入食堿揉勻，分成小劑子，包入600g面粉與豬油擦制成的油酥面團(tuán)。
?。?、生坯成型：經(jīng)過搟開、卷回、對(duì)折再搟開、卷回的方法，使之有層次后包入用綿白糖、熟芝麻、熟豬油拌勻的餡料。
?。?、生坯熟制：將沾上芝麻再切成5cm見方的坯餅放在平底鍋上烙制，有芝麻面先朝下，有焦點(diǎn)后翻面朝上再烙另一面，定型后放入烤爐烤至淡黃色出爐。
網(wǎng)上購(gòu)買：
京東
淘寶
當(dāng)?shù)刭?gòu)買：
需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點(diǎn)，請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
