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蔬菜黃油面包的做法步驟

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蔬菜黃油面包的做法步驟
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一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉500克，中筋面粉300克，胡蘿卜、西芹、咸肉、蔥各適量

　　2、調(diào)料

　　鹽、胡椒粉、黃油、全麥粉、鹽、面粉改良劑、活性干酵母、麥芽漿、發(fā)酵面團(tuán)各適量

二、做法

　　1、胡蘿卜、蔥、西芹和咸肉分別洗凈，切絲，與黃油、鹽和胡椒粉混合調(diào)勻，制成調(diào)味蔬菜黃油醬。

　　2、將面粉和所有調(diào)料倒入調(diào)粉機(jī)中，制成面團(tuán)，在室溫下發(fā)酵30分鐘。

　　3、將發(fā)酵面團(tuán)分割成50克1個(gè)的劑子，搓圓，并在室溫下靜置20分鐘，重新搓圓擺放在烤盤內(nèi)，放入發(fā)酵箱中，在溫度33℃的條件下發(fā)酵50分鐘。在每個(gè)面包頂部加上適量的蔬菜黃油醬，放入烤箱中烘烤25分鐘即可。



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