HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)好的大面包坯料500克，面粉1000克，雞蛋400克，香腸10根
2、調(diào)料
白糖250克，黃油150克，香草粉少許
二、做法
1、用水將大面包坯料泡開，加白糖、黃油、250克雞蛋、香草粉、面粉和勻揉透，蓋上濕布，靜置發(fā)酵。
2、視面團(tuán)發(fā)起、表面有塌陷現(xiàn)象時，輕揉幾下以補充新鮮空氣，再次發(fā)起即成小面包坯料。
3、將坯料切成小劑子，卷入香腸做成橢圓形熱狗小面包生坯，接口向下擺入刷過油的烤盤內(nèi)，入餳箱發(fā)透，取出刷上蛋液，放入200℃烤箱內(nèi)烤約10分鐘即熟。
三、貼心小提示
若喜歡奶油口味，可用奶油代替香腸，烤出的小面包也香甜可口。
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