HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：90分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★
一、原料
高筋面粉150克，雞蛋125克，豆沙餡75克，白砂糖25克，奶粉、奶油各15克，瓜子仁10克，面包改良劑、酵母、精鹽各少許
二、做法
1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖、精鹽、雞蛋、奶油和清水放在一起攪拌，揉搓均勻成光滑面團(tuán)，置溫暖處發(fā)酵20分鐘。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)揉搓均勻，制成40克重的面劑，再搟成面皮，中間包入豆沙餡，然后在表面剞上花刀，進(jìn)行第2次發(fā)酵。
3、將烤箱預(yù)熱至190℃，面包生坯上撒上瓜子仁，放入烤箱內(nèi)烘烤20分鐘即成。
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