HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉2000g，清水1600ml，鹽45g，洋蔥碎100g，面包改良劑45g，干番茄碎300g，酵母60g，黑橄欖碎150g，橄欖油100ml，青橄欖碎150g
二、制作步驟
1、將所有粉料放入攪拌機(jī)內(nèi)，以慢速檔慢慢加入清水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，再改用快速檔攪拌10分鐘，然后用慢速檔加入黑橄欖碎、青橄欖碎、洋蔥碎、干番茄碎和橄欖油攪打至面團(tuán)光滑后取出。
2、將面團(tuán)分成每70g一個(gè)的小面團(tuán)。
3、搟成樹葉形。
4、在中間先切一刀。
5、然后在兩邊各切三刀。
6、制成樹葉形，放入醒發(fā)箱。
7、待完全醒發(fā)后，表面刷上橄欖油。
8、撒上香草、洋蔥絲和風(fēng)干番茄。
9、放入烤箱，烘烤至上色取出即成。
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