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法式香草面包的做法

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法式香草面包的做法
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一、材料
　　高筋粉2500克，面包改良劑50克，精鹽40克酵母70克，干香草適量，清水1800毫升
二、做法
　　1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
　　2、將面團(tuán)分成每35克—個(gè)的小面團(tuán)。
　　3、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)40分鐘。
　　4、搟成15厘米的橢圓形片。
　　5、用刀在面片中間切2個(gè)口。
　　6、制作成形，翻轉(zhuǎn)過來，表面噴水。
　　7、撒上干香草碎，放入餳發(fā)箱餳發(fā)。

　　8、入烤箱烤至上色，開蓋烘烤8分鐘即成。



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