HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉2000克，精鹽40克，牛奶50毫升，酵母20克，黃油60克，清水1500毫升
2、堿水配料
烘焙堿20克，清水1000毫升
二、做法
1、烘焙堿放入水中混勻，放入密封桶中。
2、將粉料、清水、黃油攪拌成面團。
3、將面團分成每35克一個的小面團。
4、搓成兩邊細，中間粗的長條形。
5、圍成圈，兩邊交叉，在交叉處轉(zhuǎn)一圈。
6、做成堿水包生坯， 放冰箱冷凍3小時。
7、取出堿水包，放入堿水中浸泡，取出。
8、撒上精鹽，放入烤箱，烤至深色即成。
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