HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間：200分鐘左右
一、材料
高筋面粉900克，低筋面粉100克，砂糖90克，酵母16克，改良劑4克，奶粉100克，全蛋150克，食鹽16克，奶油90克，鮮奶適量，番茄汁適量，片狀酥油適量，培根片適量，洋蔥條適量，芝士條適量，沙拉醬適量
二、做法
1、將高筋面粉、低筋面粉、砂糖酵母、改良劑、全蛋、鮮奶、番茄汁、奶粉慢速拌勻，轉(zhuǎn)快速拌2分鐘。
2、加入食鹽、奶油侵速拌勻，然后快速拌至面團表面光滑。
3、將面團壓扁成長方形，放入冰箱冷凍30分鐘。
4、將面團搟寬搟長，放入片狀酥油，包好，按緊收口。
5、用通槌將面團搟寬、搟長。
6、將面團疊成三層，包入保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。再搟開，折疊，冷藏，如此3次。
7、將凍好的面團取出，搟開搟長，厚0.7厘米。
8、用尺量出長12厘米、寬9厘米的面塊，用刀切開。
9、將切開的面塊掃上全蛋液，放上培根片。
10、兩邊往中間疊 ，將培根片包好，用刀劃兩刀。
11、排好進發(fā)酵箱醒發(fā)60分鐘，溫度33℃，濕度75%。
12、將醒發(fā)好的面團掃上全蛋液。
13、放上洋蔥條、芝士條。
14、擠上沙拉醬入爐烤17分鐘，上火185℃，下火160℃烤好出爐即可。
三、注意事項
烘烤時間不宜過長，以免收縮。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當?shù)刭徺I：
需要查詢當?shù)睾ｍf力銷售點，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項 
