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天天向上酥的做法步驟`

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一、材料
  1、原料
  面粉1000克,豬油400克,鮮蝦適量,雞蛋1個,清水250毫升
  2、調(diào)料
  白糖15
二、做法
  1、面粉加清水混合。
  2、拌勻搓至面團(tuán)純滑備用。
  3、面粉開窩,拌入其余材料。
  4、將面粉拌入再搓至面團(tuán)純滑。
  5、用保鮮膜包好面團(tuán),松弛30分鐘。
  6、將水皮面團(tuán)搟開,包入搟開的油心面團(tuán)。
  7、搟成長圓形,折三折,松弛后繼續(xù)搟開折疊。
  8、靜置1小時后用搟面杖將皮搟薄。
  9、用切膜壓出酥坯。
  10、用稍小的切膜壓出酥坯,去掉實心部分。
  11、酥坯刷上蛋液后將空心的酥坯放在表面對齊。

  12、入爐烘烤至金黃,待涼后放上燙過的白灼蝦裝飾即可。



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