HAIWEILIGAILIANGJI
參考分量22塊
一、烘焙所需材料
低筋面粉110克，細(xì)砂糖50克，白芝麻20克，雞蛋1個(gè)，鹽1克
二、做法
1、將低筋面粉、細(xì)砂糖、白芝麻、鹽分別稱好，備用。
2、將雞蛋打破，攪勻成雞蛋液，盛入盆中。
3、加入細(xì)砂糖、鹽攪打均勻。
4、加入過篩后的低筋面粉，攪勻。
5、面粉成糊后將面糊裝入擠花袋。
6、面糊擠在烤盤上，然后用手按扁。
7、最后撒上白芝麻，倒出多余的白芝麻。
8、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，以上火200℃、下火160℃烤至餅干均勻著色即可。
三、烘焙心得
在烘焙的過程中，鹽的用量跟糖的用量不能相比，稍加一點(diǎn)味道就會(huì)特別明顯，所以加鹽的時(shí)候一定要注意用量。
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