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一、配方

　　1、面包體

　　低筋面粉160克，泡打粉8克，細(xì)砂糖65克，雞蛋100克，蜂蜜15克，牛奶80毫升，無鹽黃油35克，鹽2克

　　2、表面裝飾

　　黑巧克力磚50克，彩色糖粒適量，糖粉適量

二、制作步驟

　　1、把雞蛋、細(xì)砂糖、鹽放入大盆中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濃稠狀。

　　2、加入泡打粉和過篩的低筋面粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻。

　　3、將蜂蜜、牛奶和無鹽黃油一同隔水熔化，加入少許步驟2的面糊拌勻，再倒回有面糊的大盆內(nèi)，用手動(dòng)打蛋器混合均勻。

　　4、將拌好的面糊裝入裱花袋中，再擠入烤模中至八分滿。

　　5、烤箱預(yù)熱180°C，烤模放入烤箱烤約15分鐘至不粘黏的狀態(tài)，取出冷卻，脫模，作為甜甜圈

　　6、將黑巧克力磚隔水熔化。

　　7、淋在甜甜圈表面。

　　8、撒上少許彩色糖粒裝飾。

　　9、用細(xì)篩網(wǎng)撒上糖粉裝飾。

三、注意事項(xiàng)

　　黑巧克力磚隔水熔化時(shí)要注意溫度不要超過55°C，否則會(huì)導(dǎo)致巧克力顏色變黑、口感變差。