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一、材料

　　牛奶250克，薄荷葉10克，全蛋87.5克，細(xì)砂糖34克，吉利丁5.5克，水33克，薄荷利口酒12.5克，打發(fā)動(dòng)物性鮮奶油197.5克蛋糕體，奧利奧餅干屑適量

二、做法

　　1、將牛奶和薄荷葉一起煮沸后，封上保鮮膜，靜置15分鐘后再過篩。將牛奶溶液補(bǔ)足至500克，并再次煮沸

　　2、將全蛋和細(xì)砂糖攪拌均勻，再將步驟1一點(diǎn)一點(diǎn)沖入，并持續(xù)攪拌回煮至82℃，加入以吉力丁粉泡水形成的吉利丁塊攪拌均勻過篩，并降溫冷卻。

　　3、在已冷卻的步驟2中分次加入薄荷利口酒，再加入打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油攪拌均勻，灌入盆栽杯中。

三、注意事項(xiàng)

　　1、在盆栽底部放入一塊裁切好的香草海綿蛋糕，接著填入薄荷奶油至盆栽杯的1/2高度，再放入一塊香草海綿蛋糕，接著再次填入薄荷奶油，至盆栽杯九分滿后予以冷凍。

　　2、取出已冷凍好的半成品，將奧利奧餅干放入鋼盆中用搟面棍搗碎，在盆栽蛋糕上撒滿奧利奧餅干碎，并插上新鮮薄荷葉即可。

　　3、裝飾時(shí)因?yàn)橐现黝}所以上面裝飾了薄荷葉，也可以裝飾其他水果或香料植物。