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一、配料

　　低筋面粉100g，無鋁泡打粉1/2小勺（2.5ml），黃油100g，檸檬皮屑1/2小勺（2.5ml），細(xì)砂糖70g，牛奶2大勺(30ml），全蛋液100g(約2個(gè)雞蛋），奶油霜150g

二、制作過程

　　1、將低筋面粉和泡打粉混合過篩到大碗里。

　　2、加入細(xì)砂糖拌勻，倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、熔化的黃油。

　　3、用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　4、直到面粉徹底濕潤(rùn)，成為比較順滑的面糊即可。

　　5、把面糊裝入模具(紙杯、硅膠杯均可)，2/3滿。把模具放入預(yù)熱好185℃的烤箱，中層，上下火，烤15~20分鐘，直到蛋糕膨脹，表面金黃即可出爐。

　　6、烤好的小蛋糕冷卻以后，用小刀把頂部切下來。

　　7、將頂部切去其中的一條弧邊。

　　8、用剪刀將其剪成兩半，成為翅膀狀。

　　9、用裱花嘴把奶油霜擠在被切去頂部的小蛋糕上，再插上“翅膀"，蛋糕就裝飾完成了。

三、注意事項(xiàng)

　　檸檬皮屑，買一個(gè)新鮮檸檬就解決了，大約半個(gè)檸檬就夠了。檸檬皮切屑的時(shí)候，記得先把皮內(nèi)側(cè)的白色部分刮掉，否則口感會(huì)比較苦澀。