HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、餅干體
低筋面粉140克，椰子粉20克，可可粉20克，糖粉60克，鹽1克，雞蛋液25克，無鹽黃油60克，香草精3克
2、裝飾
黑巧克力100克，彩色糖粒適量
二、制作步驟
1、將室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆中，加入糖粉，攪拌均勻，依次倒入雞蛋液、香草精，每倒入一樣材料都需攪拌均勻。
2、加入椰子粉攪拌均勻，放入鹽，篩入可可粉和低筋面粉，攪拌至無干粉，用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。
3、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度約4毫米的面片，用帶花形的圓模具壓出相應(yīng)形狀的餅干坯，放在烤盤上。
4、烤箱預(yù)熱175℃，將烤盤置于烤箱的中層，烘烤12~15分鐘即可。
5、在烘烤的過程中，將黑巧克力隔溫水熔化。
6、取出餅干，蘸上巧克力液，表面撒彩色糖粒作裝飾即可食用。
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