HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無鹽黃油65克，玉米糖漿60克，雞蛋1個，即食燕麥片70克，低筋面粉100克，泡打粉1克，紅莓干40克
二、制作步驟
1、將室溫軟化的無鹽黃油放入盆中，倒入玉米糖漿。
2、用手動打蛋器大力攪拌至糖漿與黃油融合，加入雞蛋攪拌均勻。
3、加入紅莓干，倒入即食燕麥片。
4、將雞蛋液、紅莓干、即食燕麥片同時攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉、泡打粉。
6、用橡皮刮刀按壓至無干粉，并揉成光滑的面團。
7、將面團搓成圓柱形，完成后，用油紙包裹，放入冰箱冷凍30分鐘至凍硬，方便切片操作。
8、拿出凍好的面團，進行切片操作，切成厚度為3毫米的餅干坯，置于鋪了油紙的烤盤上，整齊羅列，餅干坯間留有空隙。
9、烤箱預熱160℃，將烤盤置于烤箱中層，烘烤15~18分鐘即可。
三、注意事項
紅莓干可以用朗姆酒浸泡一晚上，切碎一些，這樣加入面團中，風味更佳。
泡打粉使用的注意事項 
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