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砂鍋土豆粉是現(xiàn)在流行的一種小吃，其風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫?？谖兑捕喾N多樣，主要有酸辣的、麻辣的、三鮮的、花甲的、番茄的、金湯肥牛等等。一鍋香濃美味的土豆粉，是很多人都擋不住的誘惑美味。
本文介紹的是三鮮砂鍋土豆粉的做法，適合口味清淡的人群食用。
一、三鮮砂鍋土豆粉的參考配方
1、原料：鵪鶉蛋1個(gè)，火腿5克，魚丸和豬肉丸各1個(gè)，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鮮蘑6克，水發(fā)海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克。
2、調(diào)料：鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。
二、三鮮砂鍋土豆粉的制作方法
1、先把火腿切薄片，油菜洗凈取大葉，大豆腐切片，海帶切菱形片，鮮磨撕成條。
2、把鮮土豆粉條汆水備用。
3、再將以上原料放在砂鍋內(nèi)，加入豬骨湯、鹽、味精、雞粉、胡椒粉一起燒開，撇去浮沫。
4、最后淋蔥油，撒蔥花即可。
三、注意事項(xiàng)
1、土豆粉要選擇鮮土豆粉，市場(chǎng)均有銷售。如果選用干土豆粉，需水發(fā)后再使用。
2、可以根據(jù)食客不同需求，添加秘制麻辣底料，做成麻辣或微辣口味。
