HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力無鋁快速油條膨松劑，和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條，很適合快速炸油條的客戶選用。由于該產(chǎn)品未添加鋁，屬于無鋁害油條膨松劑，油條加工者不用擔(dān)心自己的油條會出現(xiàn)鋁超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。
一、產(chǎn)品使用效果
1、快速無鋁油條膨松劑：和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。炸出的油條個(gè)頭大，色澤金黃，口感好。
2、通用無鋁油條膨松劑：和好面后醒面4-5個(gè)小時(shí)可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。炸出的油條個(gè)頭大飽滿，色澤金黃，口感無堿澀味。
3、酥脆油條膨松劑：和好面后醒面2個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。炸出的油條個(gè)頭大口感酥脆。
二、使用方法和使用量的說明
將海韋力快速油條膨松劑自接與面粉混勻使用即可，使用量為面粉量的2%（也就是1斤面粉使用量為10克）。
三、快速油條膨松劑使用的參考配方
中筋面粉1公斤，海韋力快速油條膨松劑20克，食鹽10克，水600克
說明:
1、炸油條客戶如果想要縮短醒面時(shí)間，也可以采用50-60℃熱水和面，加快面團(tuán)的醒發(fā)速度。水溫過高會破壞面粉品質(zhì)，造成油條不起個(gè)的現(xiàn)象。
2、冬季氣溫偏低時(shí)，采用50-60℃的熱水和面，面團(tuán)的醒發(fā)效果更好。
四、炸油條如何選擇面粉的說明
1、面粉筋度過高或者過低都不適合炸油條，筋度過高會造成面團(tuán)韌性過大不易拉扯；筋度過低則會造成醒發(fā)好的面團(tuán)很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。
2、炸油條要選用中低筋面粉或和油條專用粉，市場上銷售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來炸油條。
3、購買面粉時(shí)可以咨詢一下售賣面粉的人員，他們一般都比較了解自己銷售的哪種面粉屬于中筋粉，適合炸油條使用。
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炸油條如何選擇面粉？ 
