HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力通用油條膨松劑，特別適合頭天晚上和面第二天早上炸油條的客戶使用，該產(chǎn)品未添加鋁，使用安全放心，炸出的油條不僅個(gè)大飽滿、無堿澀味，還能給油條加工者帶來很好的回頭客。
一、產(chǎn)品使用要點(diǎn)
為了炸好油條，通用無鋁油條膨松劑在使用時(shí)建議稱量準(zhǔn)確，使用時(shí)直接與面粉混勻使用就可以了，和好面后醒面4-5個(gè)小時(shí)即可炸制油條。由于油條膨松劑遇水就會(huì)反應(yīng)產(chǎn)氣，所以使用時(shí)不要溶在水中，以免影響炸油條的效果。
二、海韋力油條膨松劑的使用方法和使用量
根據(jù)油條客戶的使用習(xí)慣和要求，海韋力研發(fā)生產(chǎn)的油條專用膨松劑系列產(chǎn)品有通用油條膨松劑、通用油條膨松劑和酥脆油條膨松劑三種。
使用時(shí)將稱量好的條膨松劑直接加入面粉中適當(dāng)混勻和面即可。
通用油條膨松劑和快速油條膨松劑的使用量均為面粉量的2%。
酥脆油條膨松劑的使用量為面粉量的2-3%。
四、酥脆油條的制作竅門
1、和面時(shí)在面粉中添加適量的酵母，酵母的使用量為0.1-0.2%（以面粉用量計(jì)），需要注意的是酵母用量過大會(huì)造成炸出的油條含油量偏高。
2、和面時(shí)添加5%左右的植物油可以提高油條酥脆性。
3、和面時(shí)按照1公斤面粉使用1個(gè)鮮雞蛋，可以提高油條酥脆性。
4、采用海韋力酥脆油條膨松劑炸的油條口感比較酥脆，使用量為面粉量的2-3%（也就是1公斤面粉使用20-30克）。
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炸油條如何選擇面粉？ 
