HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力通用油條膨松劑未添加鋁,可用于替代含有明礬的膨松劑，避免油條中的鋁超標(biāo)。油條加工者不用擔(dān)心自己的油條會出現(xiàn)鋁超標(biāo)的問題。
另外，本品適合頭天晚上和面第二天早上炸油條的客戶選用。使用本品醒發(fā)好的面團(tuán)，可以長時(shí)間放置不易變軟。炸出的油條不僅色澤金黃、個(gè)頭大，而且口感無堿澀味。
通用無鋁油條膨松劑:和好面后醒面4——5個(gè)小時(shí)可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。
通用油條膨松劑使用方法和使用量將稱量好的海韋力通用油條膨松劑,加入面粉中先混合均勻，然后再加水和面。海韋力通用油條膨松劑使用量為面粉量的2%。
油條制作要點(diǎn)說明：
1、炸油條要選用中筋面粉或油條專用粉為宜。市場上銷售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來炸油條。
2、把稱量好的海韋力通用油條膨松劑直接與面粉混勻使用，不要溶在水中使用。
3、為了縮短醒面時(shí)間?？刹捎?0℃的熱水和面。也可選用海韋力快速油條膨松劑，快速炸油條。
4、為了使面團(tuán)均勻光滑，和好的面團(tuán)需要叫提面或掂面一到二次，每次間隔時(shí)間10分鐘左右。需要注意的是,醒發(fā)好的面團(tuán)不要再揉制，以免筋度過強(qiáng)不易成型，炸油條不起個(gè)。
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炸油條如何選擇面粉？ 
